Santokumessen

Wat is een santokumes en waarom is het zo populair in de keuken?

Een santokumes is een Japans keukenmes dat de laatste jaren ook in Nederlandse keukens veel wordt gebruikt. De naam betekent ‘drie deugden’, wat verwijst naar het snijden van vlees, vis en groenten. Het mes is geliefd vanwege de veelzijdigheid en de controle die het biedt. Dankzij het rechte lemmet en de fijne balans kun je er nauwkeurig mee werken. Voor iedereen die serieus bezig is met koken of barbecueën, is een santokumes een slimme aanvulling op het messenblok.

Japans santokumes als alternatief voor het klassieke koksmes

Een Japanse koksmes santoku is een goed alternatief voor het traditionele Europese koksmes. Waar een klassiek mes vaak een gebogen lemmet heeft, is een santokumes juist recht en iets korter. Dat maakt het ideaal voor precieze, snelle snijbewegingen. De balans tussen handvat en lemmet zorgt voor goede controle. Zeker bij het fijnsnijden van ingrediënten merk je het verschil. Santokumessen zijn vaak lichter en scherper, waardoor je met minder kracht werkt. Dit type mes wordt niet voor niets vaak gekozen door professionele koks en fanatieke BBQ’ers.

Waar gebruik je santokumessen voor bij BBQ en koken?

Santokumes voor vlees, vis en groenten

Een santokumes is geschikt voor bijna alles wat je op de snijplank legt. Snijd er probleemloos plakken vlees mee voor op de Kamado Joe BBQ, portioneer vis voor op de grill of maak snel werk van groenten voor een frisse salade. De rechte snede zorgt voor nette, gelijkmatige stukken.

Heb je een recept waarbij snelheid en precisie belangrijk zijn? Dan komt het Japanse santokumes goed van pas. Het lemmet glijdt makkelijk door zachte én stevige ingrediënten. Je hoeft weinig kracht te zetten, wat prettig is bij langere bereidingen of tijdens een BBQ workshop.

Santokumes kopen: waar let je op bij het kiezen?

Lemmetlengte, staalsoort en grip

Let bij het santokumes kopen op de lengte van het lemmet. De meeste messen zijn rond de 17 tot 20 centimeter, wat geschikt is voor dagelijks gebruik. Het HB10 Santoku mes heeft een stevig lemmet van handgeslepen staal en ligt dankzij het Zebrano houten handvat prettig in de hand. Ook het Bare Cookware santoku mes biedt veel grip en controle voor wie net begint of juist vaker achter de BBQ staat.

Voor wie is een Japans santokumes geschikt?

Of je nu af en toe een stukje vlees bereidt of meerdere keren per week met de BBQ aan de slag gaat, een Japans santokumes past bij iedere kok. De combinatie van scherpte, wendbaarheid en comfort maakt het mes geschikt voor beginnende hobbykoks én ervaren grillers.

Santokumessen bij BBQshopharmelen: dit kun je verwachten

Bij BBQshopharmelen vind je een selectie messen die past bij hoe jij kookt. Je kiest uit Japanse santokumessen die ontworpen zijn voor controle en precisie. Kom je langs in onze winkel, dan geven we je graag persoonlijk advies. Tijdens workshops kun je onze messen ook in actie zien. Bestel je liever online? Dat kan via de pagina BBQ messen. Je kunt rekenen op snelle levering, goede service en messen die je keer op keer met plezier gebruikt.

Ben je op zoek naar een mes dat precies snijdt en prettig werkt? Bekijk dan onze selectie santokumessen online of kom langs in de winkel.

Veelgestelde vragen over santokumessen

Wat is het verschil tussen een santokumes en een chefs mes?

Een chefs mes heeft vaak een langer, gebogen lemmet. Een santokumes is korter, rechter en wendbaarder voor precisiewerk.

Is een santokumes geschikt voor vlees snijden?

Ja, zeker. Dankzij de scherpe snede en de controle is een santokumes uitstekend geschikt voor het snijden van vlees, vis en gevogelte.

Welke santokumes past het beste bij beginners?

Een model van rond de 17 cm met goede grip is een veilige keuze. Denk aan het Bare Cookware santoku mes.

Hoe onderhoud je een Japans santokumes?

Was het met de hand af, droog het meteen en bewaar het veilig. Slijp het mes regelmatig met een wetsteen of aanzetstaal.

Kan ik santokumessen ook in de winkel bekijken of testen?

Ja, je bent van harte welkom. In onze winkel kun je messen vasthouden, vergelijken en advies krijgen van ons team.